・いちごジャム

神峯園のジャムの中でも、ブルーベリーに次いで人気の高い、いちごジャムが今年も出来てまいりました。神峯園のいちごジャムのこだわりは『フルーツを食べているような果肉感』です。そのため、使用するいちごはどれも４月に採れたもので、市場に生食用として出るものとほぼ同等クラスのものを使用しています。そうしなければ、収穫したその日にジャムにすると言えど、煮詰める段階で形が残らず崩れてしまうからです。また、神峯園のいちごジャムは全て大崎上島で無農薬ハウス栽培されているものを使用しておりますので、食の安全に気を使っている方にも安心して召し上がっていただけます。

神峯園の柑橘系ママレード中でも最も酸味が少なく、柑橘の甘みを楽しめるネーブルママレードが今年も出来上がってまいりました。ネーブルはクセの無い爽やかな香りと甘味がデザートとして大変人気が高いフルーツです。ネーブルはレモンや柚子ほど皮が多くないので、そのままの量でママレードにすると皮が少なく歯応えの無いママレードになってしまっています。神峯園では、試行錯誤の末、コストより味の品質を取ろうと決定し、皮部分だけを使用するために更にネーブルを追加し、どうしても余る果実部分は廃棄してでも、もっとも美味しいと思える理想の皮と果実のバランスを追求しました。通常よりも多くのネーブルを使用した贅沢なネーブルママレード。是非一度ご賞味ください。

冬のフルーツと言えば、大崎上島ではみかんなどの柑橘と並ぶキウィです。神峯園のキウィジャムはもちろん生の果実を丸ごと使っておりますが、生のキウィが苦手な方でも食べられるマイルドな風味に仕上げております。一つ一つリンゴで追熟させた手作りならではの味をお楽しみください。